BLORA, Lingkarjateng.id – Dinas Kesehatan Daerah (Dinkesda) Kabupaten Blora telah menerbitkan Sertifikat Laik Higienis dan Sanitasi (SLHS) terhadap lima dapur program makan bergizi gratis (MBG) atau Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Kepala Sub Koordinator Kesehatan Lingkungan, Kesehatan Kerja, dan Olahraga Dinkesda Blora, Tutik Rahayu, menyebut dari 50 lebih dapur MBG di Blora baru 5 yang mengantongi SLHS.
“Sampai hari ini sudah menerbitkan SLHS 5. Yang berproses 17. Lima hari ini akan kami proses segera,” ujarnya.
Sementara itu ada 33 dapur MBG yang sedang menjalani pelatihan-pelatihan. Ia menargetkan hingga akhir Oktober semua SPPG sudah menjalani pelatihan untuk mendapatkan SLHS.
“Untuk menerbitkan SLHS ada beberapa persyaratan. SK penunjukan BGN. Kemudian layout dapur. Inspeksi kesehatan lingkungan SPPG,” katanya.
Selain itu SPPG juga harus mengurus hasil laboratorium, meliputi alat masak, lab air, dan makanan.
“Dan kelima pelatihan penjamah makanan,” sambungnya.
Sementara jika hasil lab belum memenuhi syarat, dapur MBG harus mengulang hingga memenuhi standar yang disyaratkan.
“Labnya di laboratorium yang sudah terakreditasi. Kalau di Blora di Labkesmas. Kalau di luar Blora gak masalah,” jelasnya.
Dia berharap dengan adanya pelatihan dan pemenuhan persyaratan itu semua dapur MBG di Blora sudah memenuhi standar sehingga keamanan produk juga terjamin.
“Terutama dari sisi penyiapan makanan, yakni dari higienis sanitasi perorangan yang sering terabaikan. Karena tak biasa menyajikan makanan dengan sarung tangan, dan cuci tangan sebelum penyiapan,” terangnya.
Jurnalis: Hanafi
Editor: Ulfa
