• Tentang Kami
  • Kontak & Info Iklan
  • Disclaimer
  • Kebijakan Privasi
  • Pedoman Media Siber
Kamis, Maret 23, 2023
lingkarjateng.id
  • Beranda
  • Jateng Hari Ini
    • All
    • Bisnis & Ekonomi
    • Hiburan
    • Hukum dan Kriminal
    • Kesehatan
    • Olahraga
    • Pendidikan
    • Sosial Budaya
    • Teknologi & Informatika
    • Wisata
    Penerbangan Bandara Ngloram Kembali Mandek

    Penerbangan Bandara Ngloram Kembali Mandek

    Kepala Diskominfo Pati, Ratri Wijayanto. (Istimewa/Lingkarjateng.id)

    Jadi Wadah Kreasi Seniman Tradisional, Diskominfo Pati Reorganisasi FK Metra

    SOSIALISASI: Pelaksanaan Sosialisasi Pembinaan Jejaring Rujukan Rumah Sakit Dinas Kesehatan dan UPTD Puskesmas di Aula HD 2 RSUD Kendal pada Selasa, 21 Maret 2023. (Arvian Maulana/Lingkarjateng.id)

    Sosialisasi Pembinaan Jejaring, RSUD Soewondo Kendal Ajak Puskesmas Bersinergi

    Bupati: Penyaluran BLT DBHCHT Jangan Sampai Salah Sasaran

    Bupati: Penyaluran BLT DBHCHT Jangan Sampai Salah Sasaran

    Selamat, Blora Miliki Desa Wisata Kampung Durian

    Selamat, Blora Miliki Desa Wisata Kampung Durian

    SIMBOLIS: Pj Bupati Batang, Lani Dwi Rejeki saat menandatangani akta pelantikan Dewan Kehormatan dan Pengurus Palang Merah Indonesia (PMI) Kabupaten Batang masa bhakti 2023-2028. (Official Website Pemkab Batang/Lingkarjateng.id)

    Pj Bupati Batang Harap Pengurus Baru PMI Siap Abdikan Diri untuk Kemanusiaan

    Trending Tags

  • Regional
    • Pati Hari Ini
    • Kudus Hari Ini
    • Rembang Hari Ini
    • Blora Hari Ini
    • Demak Hari Ini
    • Jepara Hari Ini
    • Kendal Hari Ini
    • Grobogan Hari Ini
    • Semarang Hari Ini
    • Batang Hari Ini
    • Salatiga Hari Ini
  • Politik & Pemerintahan
    • All
    • Karesidenan Banyumas
    • Karesidenan Kedu
    • Karesidenan Pati
    • Karesidenan Pekalongan
    • Karesidenan Semarang
    • Karesidenan Surakarta
    Penerbangan Bandara Ngloram Kembali Mandek

    Penerbangan Bandara Ngloram Kembali Mandek

    Bupati: Penyaluran BLT DBHCHT Jangan Sampai Salah Sasaran

    Bupati: Penyaluran BLT DBHCHT Jangan Sampai Salah Sasaran

    Selamat, Blora Miliki Desa Wisata Kampung Durian

    Selamat, Blora Miliki Desa Wisata Kampung Durian

    Miris, Inilah Kondisi Jalan Blora Usai Dilewati Rombongan Presiden Jokowi

    Miris, Inilah Kondisi Jalan Blora Usai Dilewati Rombongan Presiden Jokowi

    MUSRENBANG: Pemkab Kudus saat menyelenggarakan Musrenbang RKPD 2024 di Pendapa Kabupaten Kudus pada Senin, 20 Maret 2023. (Ihza fajar/Lingkarjateng.id)

    Musrenbang RKPD 2024, Pemkab Kudus Prioritaskan Perekonomian Masyarakat

    Bandel, Tiga Pengusaha Karaoke Blora Diseret ke Meja Hijau

    Bandel, Tiga Pengusaha Karaoke Blora Diseret ke Meja Hijau

  • Artikel
    • Wisata
    • Guru Menulis
    • Inspiratif
    • Keagamaan
    • Opini
  • Lingkar TV
No Result
View All Result
  • Beranda
  • Jateng Hari Ini
    • All
    • Bisnis & Ekonomi
    • Hiburan
    • Hukum dan Kriminal
    • Kesehatan
    • Olahraga
    • Pendidikan
    • Sosial Budaya
    • Teknologi & Informatika
    • Wisata
    Penerbangan Bandara Ngloram Kembali Mandek

    Penerbangan Bandara Ngloram Kembali Mandek

    Kepala Diskominfo Pati, Ratri Wijayanto. (Istimewa/Lingkarjateng.id)

    Jadi Wadah Kreasi Seniman Tradisional, Diskominfo Pati Reorganisasi FK Metra

    SOSIALISASI: Pelaksanaan Sosialisasi Pembinaan Jejaring Rujukan Rumah Sakit Dinas Kesehatan dan UPTD Puskesmas di Aula HD 2 RSUD Kendal pada Selasa, 21 Maret 2023. (Arvian Maulana/Lingkarjateng.id)

    Sosialisasi Pembinaan Jejaring, RSUD Soewondo Kendal Ajak Puskesmas Bersinergi

    Bupati: Penyaluran BLT DBHCHT Jangan Sampai Salah Sasaran

    Bupati: Penyaluran BLT DBHCHT Jangan Sampai Salah Sasaran

    Selamat, Blora Miliki Desa Wisata Kampung Durian

    Selamat, Blora Miliki Desa Wisata Kampung Durian

    SIMBOLIS: Pj Bupati Batang, Lani Dwi Rejeki saat menandatangani akta pelantikan Dewan Kehormatan dan Pengurus Palang Merah Indonesia (PMI) Kabupaten Batang masa bhakti 2023-2028. (Official Website Pemkab Batang/Lingkarjateng.id)

    Pj Bupati Batang Harap Pengurus Baru PMI Siap Abdikan Diri untuk Kemanusiaan

    Trending Tags

  • Regional
    • Pati Hari Ini
    • Kudus Hari Ini
    • Rembang Hari Ini
    • Blora Hari Ini
    • Demak Hari Ini
    • Jepara Hari Ini
    • Kendal Hari Ini
    • Grobogan Hari Ini
    • Semarang Hari Ini
    • Batang Hari Ini
    • Salatiga Hari Ini
  • Politik & Pemerintahan
    • All
    • Karesidenan Banyumas
    • Karesidenan Kedu
    • Karesidenan Pati
    • Karesidenan Pekalongan
    • Karesidenan Semarang
    • Karesidenan Surakarta
    Penerbangan Bandara Ngloram Kembali Mandek

    Penerbangan Bandara Ngloram Kembali Mandek

    Bupati: Penyaluran BLT DBHCHT Jangan Sampai Salah Sasaran

    Bupati: Penyaluran BLT DBHCHT Jangan Sampai Salah Sasaran

    Selamat, Blora Miliki Desa Wisata Kampung Durian

    Selamat, Blora Miliki Desa Wisata Kampung Durian

    Miris, Inilah Kondisi Jalan Blora Usai Dilewati Rombongan Presiden Jokowi

    Miris, Inilah Kondisi Jalan Blora Usai Dilewati Rombongan Presiden Jokowi

    MUSRENBANG: Pemkab Kudus saat menyelenggarakan Musrenbang RKPD 2024 di Pendapa Kabupaten Kudus pada Senin, 20 Maret 2023. (Ihza fajar/Lingkarjateng.id)

    Musrenbang RKPD 2024, Pemkab Kudus Prioritaskan Perekonomian Masyarakat

    Bandel, Tiga Pengusaha Karaoke Blora Diseret ke Meja Hijau

    Bandel, Tiga Pengusaha Karaoke Blora Diseret ke Meja Hijau

  • Artikel
    • Wisata
    • Guru Menulis
    • Inspiratif
    • Keagamaan
    • Opini
  • Lingkar TV
No Result
View All Result
lingkarjateng.id
No Result
View All Result
Home Artikel

Awas, 7 Hal Ini Harus Kamu Hindari Saat Memasak

Juli 26, 2022
in Artikel, Opini
Awas, 7 Hal Ini Harus Kamu Hindari Saat Memasak

ILUSTRASI: Creme Brulee. (Istimewa/Lingkarjateng.id)

250
VIEWS
Bagikan di FacebookBagikan di WhatsAppBagikan di Twitter

Lingkarjateng.id – Memasak makanan untuk keluarga adalah hal yang tidak bisa disepelekan, mengingat makanan adalah hal primer yang dibutuhkan manusia terutama anak-anak dalam masa pertumbuhan.

Oleh sebab itu, ada hal-hal penting yang harus diingat dan diperhatikan ketika memasak, supaya kandungan gizi tetap terjaga dan tentunya makanan yang dibuat aman untuk dikonsumsi. Beberapa ahli pangan dan chef kemudian membagikan tips tentang hal-hal yang perlu kamu hindari saat memasak. Apa saja?

Daftar Isi :

  • 1 1. Jangan mencuci ayam atau daging unggas yang mentah
  • 2 2. Jangan memanaskan grill terlalu cepat
  • 3 3. Jangan langsung memasak daging yang baru dikeluarkan dari freezer atau chiller
  • 4 4. Jangan tekan daging burger saat dipanggang
  • 5 5. Gula pada creme brulee harus digosongkan
  • 6 6. Jangan masak kentang yang baru dipotong
  • 7 7. Jangan tambahkan garam di larutan marinasi

1. Jangan mencuci ayam atau daging unggas yang mentah

Hal yang perlu kamu hindari saat memasak yang pertama adalah tidak daging mentah. Chef Daniel Kenney dari Liberty Hotel di Amerika Serikat mengungkapkan bahwa mencuci daging unggas tidak efektif untuk membunuh bakteri yang menempel di daging.

“Sebaliknya, mencuci daging unggas malah menyebabkan bakteri menyebar di sekitar tempat mencuci, melalui cipratan air cucian. Bakteri tidak mati ketika daging unggas dicuci,” kata Daniel.

Selain itu mencuci daging unggas justru membuat kulit unggas semakin lembut sehingga tidak garing ketika dimasak. Kamu cukup mengelap daging unggas dengan tisu kering yang tebal dengan cara ditepuk-tepuk.

2. Jangan memanaskan grill terlalu cepat

Hal yang perlu kamu hindari saat memasak yang kedua adalah menghindari memanaskan grill terlalu cepat. Bila kamu menggunakan panggangan daging atau grill, panaskan grill secara perlahan.

“Jika grates panggangan Anda sangat panas hingga memutih, kamu akan membakar apa pun yang ditaruh di atasnya. Memanggang dilakukan dengan api besar, tapi jangan berlebihan. Biarkan waktu panggangan kamu mencapai suhu yang tepat, dan letakkan dagingnya,” ujar Chef Ryan Marcoux dari restoran Grill 23 & Bar.

3. Jangan langsung memasak daging yang baru dikeluarkan dari freezer atau chiller

Hal yang perlu kamu hindari saat memasak yang ketiga adalah jangan memasak daging yang baru dikeluarkan dari freezer. Chef Robert Sisca dari The Banks Fish House mengatakan bahwa daging yang baru dikeluarkan dari lemari pendingin, harus memiliki suhu normal ketika akan dimasak.

Biarkan daging dengan suhu ruangan, kamu bisa meletakkannya di talenan atau piring terlebih dahulu dan biarkan setidaknya 10 hingga 15 menit sebelum dimasak. Hal ini berguna untuk membuat daging matang sempurna dan tidak kering.

4. Jangan tekan daging burger saat dipanggang

Hal yang perlu kamu hindari saat memasak yang keempat adalah hindari menekan daging burger saat dipanggang. Kamu sebaiknya tidak menekan daging burger (patty burger) yang sedang dipanggang, karena hal ini akan membuat daging mengeluarkan cairan daging yang kemudian akan membuat daging menjadi kering.

“Air daging itulah yang membuat daging burger menjadi lembut dan terasa lezat. Perhatikan juga waktu Anda dalam memproses daging karena terlalu lama memanggang juga akan membuat cairan daging menjadi kering,” ujar Chef Daniel Kenney.

5. Gula pada creme brulee harus digosongkan

Hal yang perlu kamu hindari saat memasak yang kelima adalah tidak membakar gula pada creme brulee. Seringkali koki rumahan hanya sekedar membuat gula pada creme brulee menjadi cokelat, namun tidak membakarnya. Chef Colt Taylor dari The Essex menjelaskan bahwa creme brulee memiliki arti “krim yang terbakar” sehingga kue jenis ini memang harus mengalami proses pembakaran pada gula yang ditabur di atas krim.

“Gula yang terbakar memberikan aroma pahit yang kontras dengan rasa manis pada hidangan penutup ini,” ujar Taylor.

6. Jangan masak kentang yang baru dipotong

Hal yang perlu kamu hindari saat memasak yang keenam adalah menghindari masak kentang yang baru dipotong. Chef Ryan Smith dari Lazy Susan Tapas Bar menyarankan agar sebaiknya kamu tidak menggoreng atau mengolah kentang mentah yang baru saja dipotong.

“Jika kamu menggoreng kentang segar yang baru saja dipotong, semua air akan tetap meresap ke dalamnya dan kentang akan hangus,” kata Smith.

Yang harus kamu lakukan adalah memotong dan merendamnya di air garam setidaknya selama satu jam. Tiriskan, lalu masukkan ke dalam penggorengan dan kamu akan mendapatkan kentang goreng nikmat dengan tekstur renyah di luar namun empuk di dalam.

7. Jangan tambahkan garam di larutan marinasi

Hal yang perlu kamu hindari saat memasak yang ketujuh adalah jangan tambah garam di marinasi. Salah satu kesalahan yang kerap dilakukan oleh para koki rumahan adalah memasukkan garam ke dalam larutan atau campuran untuk memarinasi daging, ikan atau unggas dalam waktu yang lama.

“Garam memiliki fungsi untuk mengeringkan atau menyerap air, sehingga jika kamu tambahkan garam ke dalam marinasi maka itu akan menyebabkan rasa menjadi lebih asin dan menyebabkan protein yang dimarinasi menjadi kering,” ujar Chef Suraj Chopra dari Rebel’s Guild at The Revere Hotel. (Lingkar Network | Lingkarjateng.id)

Tags: Artikelbahan masakankuliner
ADVERTISEMENT
Shinta Kusuma

Shinta Kusuma

Post Terkait

Mengenal Creative Agency, Solusi Cepat Kembangkan Bisnis Anda

Mengenal Creative Agency, Solusi Cepat Kembangkan Bisnis Anda

Maret 15, 2023
Toko Material Ukur.com, Solusi Tepat Belanja Bahan Bangunan Terlengkap

Toko Material Ukur.com, Solusi Tepat Belanja Bahan Bangunan Terlengkap

Maret 6, 2023
ILUSTRASI: Seorang pria menggunakan alat absensi. (Istimewa/Lingkarjateng.id)

5 Contoh Absensi yang Bisa Digunakan Oleh Perusahaan, Mana Pilihan Anda?

Februari 21, 2023
ILUSTRASI: Contoh informasi gizi pada makanan. (Freepik @rawpixel.com/Lingkarjateng.id)

Ini 5 Alasan Pentingnya Baca Label Gizi pada Makanan Kemasan

Januari 30, 2023
Load More

Post Terbaru

Penerbangan Bandara Ngloram Kembali Mandek

Penerbangan Bandara Ngloram Kembali Mandek

Maret 22, 2023
Kepala Diskominfo Pati, Ratri Wijayanto. (Istimewa/Lingkarjateng.id)

Jadi Wadah Kreasi Seniman Tradisional, Diskominfo Pati Reorganisasi FK Metra

Maret 22, 2023
SAMBUTAN: Kapolresta Pati Kombes Pol Andhika Bayu Adhittama menyampaikan sambutan dalam agenda penyusunan standar pelayanan SIM dan SKCK pada Selasa, 21 Maret 2023. (Dok. Lingkar TV/Lingkarjateng.id)

Tingkatkan Pelayanan, Polresta Pati Gelar Standarisasi Pelayanan SIM dan SKCK

Maret 22, 2023
SOSIALISASI: Pelaksanaan Sosialisasi Pembinaan Jejaring Rujukan Rumah Sakit Dinas Kesehatan dan UPTD Puskesmas di Aula HD 2 RSUD Kendal pada Selasa, 21 Maret 2023. (Arvian Maulana/Lingkarjateng.id)

Sosialisasi Pembinaan Jejaring, RSUD Soewondo Kendal Ajak Puskesmas Bersinergi

Maret 22, 2023

Popular Post

  • MELAPORKAN: Keluarga YL, pelapor dugaan perampasan hp oleh oknum ASN Puskesmas Bogorejo, Kabupaten Blora. (Istimewa/Lingkarjateng.id)

    Diduga Rampas HP Warga Mlangsen, ASN Puskesmas Bogorejo Blora Dipolisikan

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Diduga Hindari Jalan Rusak, Siswa SMP Tewas Tertabrak Mobil di Winong Pati

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Miris, Harga Gabah di Rembang Turun Jadi Rp5.000 per Kilogram

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Kembangkan Bisnis di Pantura, UD Luthfi Jepara Launching 3 Produk Terbaru Sun Power

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Banyak Proyek Jalan Mangkrak di Rembang, Pemkab Ngaku Terkendala Regulasi

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

RSS Feed Berita Nasional

  • Kemenag Tetapkan 1 Ramadhan 1444 H Jatuh pada Hari Kamis 23 Maret 2023
  • Jelang Ramadhan Ajak Anak-Anak Berkeliling Kota Kendal
  • Tim Observatorium Bosscha ITB Laksanakan Pengamatan Hilal Ramadhan 1444 H
  • KPU Jadwalkan Verifikasi Perbaikan Partai Prima, bakal Jadi Peserta Pemilu?
  • Polresta Pati Gelar Penyusunan Standar Layanan Publik SIM dan SKCK
lingkarjateng.id

Lingkarjateng.id adalah media online yang menerbitkan berita terbaru dan teraktual di wilayah Jawa Tengah, berita yang kami terbitkan padat mendalam dan terpercaya, meliputi info wilayah Kota Semarang, Kabupaten Semarang, Kabupaten Kudus, Kabupaten Demak, Kabupaten Kendal, Kabupaten Pati, Kabupaten Jepara, Kabupaten Blora, Kabupaten Rembang, Kabupaten Grobogan, Kabupaten Salatiga dan Kabupaten Batang

Follow Us

  • Tentang Kami
  • Kontak & Info Iklan
  • Disclaimer
  • Kebijakan Privasi
  • Pedoman Media Siber

© 2021 Lingkarjateng.id - Mendalam Terpercaya

No Result
View All Result
  • Beranda
  • Jateng Hari Ini
    • Kesehatan
    • Bisnis & Ekonomi
    • Wisata
    • Hukum dan Kriminal
    • Olahraga
    • Pendidikan
    • Teknologi & Informatika
  • Regional
    • Pati Hari Ini
    • Kudus Hari Ini
    • Jepara Hari Ini
    • Rembang Hari Ini
    • Blora Hari Ini
    • Kendal Hari Ini
    • Demak Hari Ini
    • Grobogan Hari Ini
    • Semarang Hari Ini
    • Batang Hari Ini
    • Salatiga Hari Ini
  • Politik & Pemerintahan
  • Artikel
    • Inspiratif
    • Guru Menulis
  • Lingkar TV
  • Tentang Kami
  • Kontak & Info Iklan

© 2021 Lingkarjateng.id - Mendalam Terpercaya

Go to mobile version