Lingkarjateng.id – Dalam Jurnal Pediatrics, penelitian dari Universitas Toronto menyebutkan bahwa anak-anak yang menjalankan diet vegetarian memiliki pola pertumbuhan dan ukuran nutrisi yang serupa dengan anak-anak yang memakan daging.
Walau demikian, penelitian juga menggarisbawahi anak vegetarian cenderung kekurangan berat badan sehingga para ahli menekankan perlunya perhatian khusus untuk orang tua saat merencanakan diet vegetarian pada anak.
Hal senada diungkapkan oleh dokter anak di Nationwide Children’s Hospital, dr. Amrik Singh Khalsa. Dikutip dari Healthline, dr. Amrik Singh Khalsa memberikan catatan terkait perlunya variasi dalam diet vegetarian dan penting untuk melakukan penelitian pola diet lebih dalam.
Selain itu, dalam studi tersebut juga menyebutkan anak-anak yang mengonsumsi susu sapi memiliki kadar kolesterol lebih tinggi daripada anak-anak yang tidak mengonsumsi.
Sementara, dr Amy Sapola juga menggarisbawahi bahwa kolesterol memiliki peran penting dalam membangun sel-sel sehat dan produksi hormon dalam tubuh. Namun, jika kolesterol tinggi bisa menjadi tanda familial hypercholesterolemia.
Adapun faktor penting untuk memberikan nutrisi pada anak adalah variasi. Berikut ini beberapa saran bagi orang tua untuk menambahkan lebih banyak variasi pola makan vegetarian pada anak.
1. Cobalah Berbagai Rasa, Tekstur dan Warna
Ketika anak-anak mulai makan makanan padat, Anda sebagai orang tua dapat memperkenalkannya dengan sayuran yang berbeda dengan rasa, tekstur dan warna yang berbeda.
Pastikan Anda sebagai orang tua memilih variasi dalam makanan, dari warna sayuran, kacang-kacangan hingga telur. Untuk membantu perencanaan makanan, berikan enak variasi rasa dalam makanan seperti manis, asin, asam, pedas dan sepat.
Hal ini akan membantu anak-anak mendapatkan keseimbangan nutrisi dan mencegah kekurangan zat gizi makro atau mikro.
2. Beri Anak Kesempatan untuk Memilih
Anda sebagai orang tua perlu untuk membiarkan anak-anak memilih jenis dan jumlah makanan yang tersaji di piring. Hal ini menjadi tantangan bagi orang tua, tetapi bisa menjadi cara untuk menata ulang makan malam, menyajikan bahan-bahan secara terpisah dan membiarkan anak-anak menyusun makanan ke dalam piringnya sendiri.
3. Tingkatkan Nutrisi dengan Makanan Segar
Anda sebagai orang tua dapat membeli dan menyiapkan makanan segar untuk menjaga kandungan nutrisi. Kemudian, hindari juga sayuran yang terlalu matang ketika menumis, memanggang dan mengukus.
Selain tiu, Anda dapat mencoba menambahkan minyak zaitun ke sayuran untuk membantu meningkatkan penyerapan vitamin A, D, E dan K yang larut dalam lemak.
Demikianlah saran bagi orang tua untuk menambahkan lebih banyak variasi pola makan vegetarian pada anak. Semoga informasi ini membantu Anda. (Lingkar Network | Jazilatul Khofshoh – Lingkarjateng.id)
